正山小种茶属于红茶,是全发酵茶,其素有“松烟香、桂圆汤”之称,品质卓越,功效丰富,在市场上很受欢迎。那么正山小种茶是哪里产的?要怎么冲泡好?一起来了解下吧。

  正山小种茶是哪里产的?

  正山小种茶的产地在福建武夷山。所谓“正山”,乃真正高山地区所产之意,其涵盖范围包括武夷山桐木村的庙湾、江墩自然村等地。为区别外产仿制品与武夷山产正品的不同,将武夷山正山产区产的红茶称为“正山小种”,非武夷正山产区仿制品称为“外山小种”或“人工小种”“烟小种”。

  正山小种茶要怎么冲泡好?

  1、备具

  冲泡正山小种茶,特别适合用白瓷盖碗来冲泡。当然除了盖碗之外,茶杯、茶巾、茶滤、茶夹、煮水壶等也是必须准备好的。

  2、选水

  建议选用纯净水或矿泉水,有条件的朋友,还可优选山泉水、活井水等天然而又洁净的水。

  3、烫盏

  冲泡正山小种茶之前,先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍,完成之后将水滤掉。

  4、投茶

  投茶并没有统一的标准,一般冲泡正山小种只需投置5克左右的里就好,市面上用泡袋包装的正山小种也基本是5克/泡。

  5、冲泡

  投茶后,注入沸水(100℃)以环壁注水的方式注水,沿着盖碗壁侧,绕圈注水。注意速度适中,不要一下冲满。

  6、出汤

  最后在出汤时,一定要把盖碗里的茶水淋净,不然会影响到下一冲的口感。