香辣鸭是一种家常菜,其制作方法十分丰富,品种繁多。不管怎样,做出来的香辣的啤酒鸭都是很美味的。鸭肉质较厚,加辣椒,更可增进食欲。而啤酒能去除鸭肉的腥味,这三种口味都很好。无论学过这道菜,无论是做给父母,还是派对的时候做给大家吃,那种成就感爆棚。下面就跟小编一起来了解一下,这道香辣酱鸭是怎么做的吧。

  用料准备

  品名:香辣啤酒鸭

  主要原料:番鸭四百克。

  材料:鲜青红椒各一个,姜30克,蒜头1个,干红辣椒15克,八角,花椒,桂皮,盐,生抽,啤酒300毫升。

  香辣型啤酒鸭的制作方法

  步骤1:要把香辣鸭做好,先把锅烧热,放入少许油,油热后加花椒炒香,香味出来,捞出花椒扔掉。

  步骤二:留底油,继续加热,将生姜,蒜头,干红辣椒,八角,桂皮放入锅中炒一分钟。

  步骤三:一分钟后放入姜片继续炒,炒至明显变细,鸭肉变色,捞出,再将盐,生抽,啤酒,将清水(水要没鸭块)一同放入锅内,大火煮沸,然后转小火将锅盖上,焖至汤汁剩下三分之一时为止,开锅盖继续炖。等啤酒散发出香味时,我们将红辣椒块放入炒熟。直到水的汁液完全收干后,就可以出锅了。