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  在家包饺子,常会留下一些汤圆的皮,这些馅不够好吃,可以用它做早餐。饺可以做成脆饼、葱油饼、汤面等。市面上卖的馅饼与家里卖的馅饼不同,它是用机器压成薄片状的面皮,然后再用圆形的模具压出圆饼皮,这样的馅饼不像家里卖的馅饼一样,用机器压扁的馅料不像家里一样,馅皮硬度很高,用机器压扁,然后用圆饼皮压扁。在此与大家分享用买来的饺子皮做的早餐,简单省事,比面条好吃。

  菜名:番茄蛋面

  备料:饺子皮,番茄,鸡蛋。

  配制调味料:植物油盐胡椒粉。

  做法步骤:

  第一步:番茄洗净,切成小块。将虾皮切件。鸡蛋入碗内,搅匀,待用。将一叠馅饼用掌心压几下,或用擀面杖轻轻压几下,使大饼皮粘在一起,使大饼皮粘在一起,然后用手捏住馅皮,然后用手捏住馅皮,然后用手捏住馅饼,然后将馅皮捏紧,然后用掌心压住馅饼。

  第二步:加入适量植物油,加入葱姜炒香,加入番茄翻炒出汁。

  第三步:番茄汁出来,加入适量的水,煮沸。

  第四步:将肉馅切成小块,大火煮沸,用勺子搅拌,防止肉馅粘在一起。

  第五步:面皮色泽透明后,倒入蛋液,边倒边搅拌。

  第六步:加入适量盐、胡椒调味,加入香油,香菜增鲜。

  蕃茄面做好后,出锅装盘,趁热吃,带酸辣的酸味,吃起来特别开胃。

  提示:

  1.用来做汤面的馅料要有弹性,用市场上卖的馅料比较合适,而且要把面皮擀得比较硬,比较硬。

  2.番茄要选软一点的熟透,很容易出汁。

  3.馅饼时,可先将每一片饺子皮粘上一些干粉,再叠起来压在一起,这样就不会粘连起来了。


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